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绿豆汤怎么煮才是绿色的 绿豆汤怎么煮才是绿色的窍门

来源： 最后更新：23-05-16 07:00:18

1、煮绿豆汤一般煮的时候不要开盖，建议使用高压锅进行烹煮，一般煮出来的绿豆汤多半都是绿色的。

2、绿豆皮中含有一种名为“类黄酮”的物质，与空气接触过多容易产生氧化反应导致汤水变红色，因此煮绿豆汤时尽量少让绿豆与空气接触。

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