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小菜炖粉条怎么做 小菜炖粉条的做法窍门

来源： 最后更新：23-05-16 03:48:23

1、食材：五花肉200克、白菜200克、红薯粉100克、蒜8克、姜8克、葱8克、八角2个、桂皮5克、香叶3片、冰糖20克、生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、盐适量、鸡精适量、油适量、清水适量、开水适量。

2、将红薯粉用开水浸泡至软。

3、将红薯粉洗净沥干水分备用。

4、在锅中倒入清水。

5、在锅中放入五花肉。

6、大火烧开，捞出浮沫。

7、把五花肉捞出沥干水分备用。

8、在锅中倒入适量油，烧热，放入冰糖。

9、翻炒至白糖融化，变成焦色。

10、放入五花肉翻炒至上色。

11、放入葱、姜、蒜，爆香。

12、放入桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。

13、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

14、加入适量清水，用大火烧开，转中小火炖煮30分钟。

15、放入白菜翻炒均匀。

16、在锅中放入粉条。

17、盖上盖子，继续炖煮10分钟。

18、加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

19、出锅装盘即可完成。

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