来源: 最后更新:23-05-16 12:11:22
食用价值茎叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用;果实可提芳香油;
香菜种子含油约20%; 药用价值果入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
凉拌香菜的制作步骤大概如下:一,将准备好的香菜用清水淘洗几遍,轻轻揉一揉,去掉叶子上残留的沙子或者异物。二,对应香菜的量,用锅烧适量的水,水要烧开或者接近烧开的时候,将香菜放入其中焯一下,3min左右,捞起来,放入盘子之中。三,添入适量的冷水,这样用手挤出焯好的香菜中的水分的时候不会烫手。将香菜之中的水分尽量挤干。四,将香菜切一下,长短以方便筷子夹起为宜。五,将切好的香菜放入盘子中,添入香油,盐,南德,辣椒油,醋等作料,用力调拌,使之均匀入味。可以摆出一个好看的样子。凉拌香菜就这样做好啦。P.S:香菜焯的时候最好不要切开,不然不好捞。
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