来源: 最后更新:23-05-15 10:18:05
1、主料:牛腩适量、青萝卜一个、葱适量、姜适量、花椒适量、红辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、自制辣酱适量、老抽适量、糖适量、开水适量、料酒适量。
2、牛腩浸泡两个小时,泡出血水。
3、青萝卜备用,葱姜改刀。
4、牛腩切块入水中焯水,加花椒和姜片,料酒。
5、焯水后的牛腩用温水洗净。
6、锅中入油烧热倒入糖炒制糖色,放入牛腩,葱姜,红辣椒,花椒翻炒。
7、加入豆瓣酱和自制辣酱炒匀。
8、加入开水煮熟。
9、转小火慢炖一小时。
10、牛腩熟后加盐调味。
11、放入萝卜块炖熟。
12、家常下饭菜,美美的呈现啦。
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