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宫保鸡丁的家常做法 宫保鸡丁怎么做

来源: 最后更新:22-05-10 12:09:06

导读:鸡腿肉切丁,加入盐、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。||小葱切段,姜、蒜切粒,干辣椒剪成段,并且调制料汁。||锅中放油,加入鸡丁炸至8成熟。||锅中留油,爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒,放入鸡丁炒匀,倒入料汁炒至浓稠,倒入花生米、葱段拌匀即可。

  1、鸡腿肉洗净切丁,加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀,加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟。

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  2、小葱切段,姜、蒜切粒,干辣椒剪成段。碗中放入醋15克 料酒1勺、白糖20克、生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁。

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  3、锅中放入适量油,加入鸡丁炸至8成熟,盛出待用。

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  4、锅中留底油,爆香干辣椒、花椒 姜蒜粒,放入鸡丁炒匀,倒入调好的料汁炒至浓稠,倒入花生米、葱段拌匀即可。

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