当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

灌汤饺子如何做（灌汤饺子的做法及配方窍门）

来源： 最后更新：23-05-11 10:34:57

1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。

2、辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。

3、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。

4、猪肉剁成肉糜，放到盆中，开始往里打水，加一点水，然后就朝一个方向搅拌，搅到肉把水吸收后再加水，接着朝一个方向搅拌，直到肉差不多吸饱水为止，不能打入太多的水，因为茭瓜剁成碎后也出汤，要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好，刚开始做肯定没数，多做几次就好了，这是饺子能灌汤最重要的一步。

5、茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合，朝一个方向搅拌，到肉把茭瓜汤汁吸进去为止。

6、将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1496334.html

自己做的蛋糕太甜了怎么补救 自己做的蛋糕太甜了怎么补救视频

网站首页 返回栏目

口罩佩戴的正确方法（防尘口罩佩戴的正确方法）