来源: 最后更新:23-05-10 11:41:40
1、很多人都知道做鱼的时候放生姜片可以有去腥效果,但是大多数人都是把生姜片和鱼一起放进锅里稍煮的,其实这个做法是错误的,应该先把鱼放入锅中稍微煮一会然后再把生姜放入锅中,这样去腥效果才好。
2、在烹饪鱼的时候可以在烹饪的过程中加入食醋以及料酒,这样不仅可以使食物变得香味十足也会有去腥的效果。在鱼出锅的时候还可以撒入一下蒜末,也会有增香去腥的效果。
3、在烹饪鱼的时候可以适量的添加一些牛奶,这样烧出来的鱼不仅味道很好而且还可以达到去腥的效果。在炸鱼之前还可以把鱼放入牛奶里面泡一小会再烹饪,这样既可以让鱼变得美味而且去腥效果也是相当好的。
4、用白酒去腥很多人都知道,在烹饪之前需要把鱼洗净,然后再用白酒把鱼身涂抹一边,一分钟后再彻底冲洗几遍,这样可以很好的去除腥味。
5、红葡萄酒不仅喝起来美味有营养,而且还有去腥的效果。在烹饪之前可以把鱼肚用红酒腌一会,这样可以很好去除鱼腥味。
6、在制作鱼之前可以把鱼整只放入温茶水里面浸泡一会,然后捞出来控干水分再去烹饪。这样去腥的效果是非常不错的。
7、在清洗鱼的时候,可以顺手把鱼肚里面的一层黑膜处理掉,然后再冲洗干净。并且在制作鱼的时候可以加入一些食醋或是料酒,不仅可以给鱼增鲜而且还可以去除腥味。
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