来源: 最后更新:23-05-10 05:49:29
1、2斤鲈鱼一般蒸12分钟。
2、鲈鱼上锅后蒸7分钟,不要掀锅盖再闷5分钟,蒸7分钟闷5分钟是鲈鱼肉熟的最嫩的时间。在后面的5分钟内炸好花椒油,掀开锅盖浇到鱼身上,即可上桌。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
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