来源: 最后更新:23-05-10 05:37:14
1、饺子皮椒盐酥
(1)材料:饺子皮,椒盐,香油
(2) 做法:将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上,用刀将圆切成4等分。锅中倒油烧至7成热,放入切好的饺子皮,小火慢炸至金黄色,捞出后撒上适量的椒盐即可。
2、炸饺子薄脆
(1)材料:饺子皮,干辣椒,花椒,生姜,蒜头,食盐,玉米淀粉,味精,香油。
(2)做法:饺子皮用刀切成条,撒上少许的玉米淀粉,把饺子皮抖撒,沾在一起的要分开。锅里热油,用手零零落落的放入饺子皮,避免粘在一起,饺子皮炸至金黄酥脆捞出沥油。锅底留少许油,加入少许水,放干辣椒和花椒,煮干水分,放入姜末蒜粒小火炒香,倒入炸好的饺子皮,小火翻炒,用适量的盐和少许的味精调味即可。最好用厨房纸吸去多余的油分,喜欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味,根据个人所喜自己随意搭配。
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