来源: 最后更新:23-05-10 12:05:03
1、晒干的花菜约400g,五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个。
2、晒干的花菜没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
3、入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用
4、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。
5、锅烧热放油,油热下大葱白爆香。
6、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。
7、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
8、倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。
9、加入一汤匙生抽。
10、再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。
11、把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右。
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