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炸带鱼为什么会粘锅（炸带鱼为什么会粘锅,炸好带鱼后鱼肉发黏）

来源： 最后更新：23-05-09 01:31:18

1、带鱼水分太重：带鱼在清洗之后水分很重，或者表面沾了很多的腌料水分，在油炸的时候就容易粘锅，因此要将带鱼块沥干水分再油炸。

2、锅太薄：锅底很薄火力就很容易穿透锅子，将带鱼炸焦，加上受热也不均匀，还可能出现外焦里生的情况，因此炸带鱼要选择锅底稍微厚一些、质量高一些的铁锅。

标签: 炸带鱼为什么会粘锅  

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