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馒头用冷水还是热水蒸（馒头用冷水还是热水蒸好吃）

来源： 最后更新：23-05-08 07:17:25

冷水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸。

1、冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。

2、冷冻的馒头也要冷水下锅蒸，这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻，水开之后就能够更快将馒头蒸熟了。

标签: 馒头用冷水还是热水蒸  

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