年糕用开水还是冷水蒸（年糕用开水还是温水）
来源： 最后更新：23-05-07 10:04:48
导读：1、年糕用冷水蒸。2、蒸年糕一定要冷水上锅，让年糕随着水温的升高，受热均匀，逐渐熟透变软。水开计时，中火蒸20-40分钟，具体时间根据年糕的大小决定。3、年糕，南北方过年的时候都要吃，会做的自己做，不会做的也会买一块，因
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1、年糕用冷水蒸。
2、蒸年糕一定要冷水上锅，让年糕随着水温的升高，受热均匀，逐渐熟透变软。水开计时，中火蒸20-40分钟，具体时间根据年糕的大小决定。
3、年糕，南北方过年的时候都要吃，会做的自己做，不会做的也会买一块，因为它寄托着人们的美好心愿——年年高。
4、年糕的种类很多，北方有黄米面年糕，南方有糯米面年糕，还有大米面年糕。年糕都是先蒸熟，而后变着各种花样吃，如煎、炸、煮、炒、蒸等。
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