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豆豉怎样做好吃 豆豉怎么读

来源： 最后更新：23-05-07 07:07:47

1、筛选颗粒大饱满表皮无皱有光泽的黑豆，淘洗干净。

2、按水豆比列2:1加水浸泡一个晚上，用常压锅蒸煮2小时，停火后闷2小时，开锅后将豆捞出来漏掉水分。

3、将豆子铺在稻草上面，再铺上一层稻草等其发酵，发酵好的豆子放入适当辣椒、姜、蒜、花椒粉均匀搅拌，把配置好的豆料装入罐中，放入白酒，在表面撒盐，封存放在室外。

标签: 豆豉怎样做好吃  

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