来源: 最后更新:22-05-09 11:05:24
1、案上施薄粉,将面团放在案板上,擀成长方形。
2、将黄油薄片放在长方形面片中间。
3、将长方形面片的一段翻叠过来,盖在黄油上。
4、将另一端也翻折过来,两端压死,这样,黄油就完全包裹在面片之中。
5、将面片翻过来,收口朝下。
6、用擀面杖再次擀成长方形。
7、像我们早上叠被子一样,把两边向中间翻折,再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟。
8、冷藏好的面片拿出,再次擀成长方形。
9、重复再次折叠起来。冷藏20分钟。
10、冷藏好后,再次擀开,再重复一次,然后擀开成长方形,整个制作过程中一共4折了3次。
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