来源: 最后更新:23-05-04 08:20:17
1、鸭肝煮五分钟。凉水煮沸腾后再煮五分钟,捞出用凉水泡十分钟。
2、鸭肝本来就是熟的不宜切太小以及煮太久,切太小容易在翻炒时弄碎,厚薄适当就可以了,也不用煮太久,太久容易失去鲜嫩的口感。煮鸭肝也不用放太多的调味料,鸭肝本来有味道,只需放少许盐即可。
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