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凉拌千张的价格（凉拌千张的做法大全）

来源： 最后更新：23-05-04 12:11:30

　　

　　产量不一样,价格肯定不一样呀。我邻居家是在山东济南买的,你可以去考察一下。

　　臭千张的做法：掰下几根来，用水冲洗干净，洗掉浮灰，在案板上把一筒臭千张斜片成半公分厚的薄片，瞧见里面丝丝缕缕的白毛了没有?臭味之源泉，精华之所在，呵呵~~1、臭千张最好能和肉片一起来炒，只是豆香略显单薄了些，如果和肉片同炒，肉香混合着豆香，相得益彰，味道将更加精彩。2、臭千张刚下锅的时候，最好要热油煎透，才能最大限度将其香味激发出来。3、确切的说，臭千张不是炒熟，而是焖熟的，炒的过程中要加水焖个6、7分钟，同样要焖透，口感软糯鲜香，入口相当巴适哦!3、说来吃千张煮的烫饭和千张肉片汤才可谓是品千张香的极致吃法。4、宜宾臭千张不同于别处的千张。上海的百叶、武汉的千张、扬州的干丝都与此臭千张不同，这些千张是薄的、不臭。做臭千张的原料是厚的百页，是把几张厚的百页卷成卷，经过发酵而成的霉制品，有特殊的臭味儿。当然，做熟后就是鲜美异常、令人欲罢不能的美味佳肴。

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