来源: 最后更新:23-04-28 08:26:08
1、梭鱼2条约800克,酱油1茶匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,料酒1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,干淀粉1汤匙,味精1/2茶匙,葱姜蒜适量。
2、梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜,清洗干净,切成段。
3、葱姜蒜切片。
4、梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟,加入干淀粉拌匀。
5、平底锅烧热,放入油,把梭鱼段放入,煎至表皮微黄。
6、再放入葱姜蒜片炒出香味,加酱油、料酒、味精及适量水,大火烧开,转中火炖煮15分钟,再开大火把锅内的汁收浓即可。
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