来源: 最后更新:23-04-28 04:38:51
1、原料:大米1碗、白糖适量、凉开水适量、密封罐1个;
2、把准备好的1碗大米,蒸制成米饭,一碗大米的话,大约可以蒸出2碗左右的米饭,米饭蒸好后盛出,放在一边彻底晾凉。
3、将2碗米饭,2碗白开水,3勺糖搅拌均匀倒入容器中,容器一定要干净,用热水烫过。
4、密封,室温存放在不见光的地方,放半年,大家可以用保鲜膜进行密封,然后再用布包一下遮光。
5、半年后取上面的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做)。澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封,再放3个月,开瓶,有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了。
标签: 醋的做法与配方
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