来源: 最后更新:23-04-26 02:14:49
1、主料:兔肉1只、红椒适量。
2、辅料:花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。
3、兔子洗净剁块;
4、兔子肉用水焯一下;
5、热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;
6、然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;
7、接着放料酒、老抽、盐、糖;
8、待炒出糖色后,加水、桂皮;(水要一次加够)
9、待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火;
10、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉即可出锅;
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