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蒜香蚕豆的做法（蒜香蚕豆的做法窍门）

来源： 最后更新：23-04-24 12:10:44

　　用料主料：蚕豆150克辅料蒜半个香菜(叶)适量樱桃(皮)适量调料食盐适量植物油1勺水(温)1杯

　　1.剥开豆荚，取出带皮蚕豆，用清水冲洗干净，沥水待用;

　　2.大蒜去皮，再弄成碎末;

　　3.炒锅放入1勺食用油，油热之后下蒜末，煸出香味后加入蚕豆，略为炒上半分钟后，加入一杯温水，转中小火，盖上锅盖焖煮约5分钟;

　　4.打开锅盖，加入适量的盐调味，混合均匀，装饰香菜叶和樱桃皮，即可食用了。

　　蚕豆生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑，对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16-25℃，最低温度为3-4℃，最高温度为30-35℃，在营养生长期所需温度较低，最低温度为14-16℃，开花结实期要求16-22℃，如遇-4℃下低温，其地上部即会遭受冻害，虽然蚕豆依靠根瘤菌能固定空气中的氮素，但仍需要从土壤中吸收大量的各种元素供其生长，缺素常出各种生理病害。

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