来源: 最后更新:23-04-22 03:11:13
1、食材:土豆300克、青椒半个、红椒半个、葱10克、姜10克、蒜10克、剁椒10克、盐5克、鸡粉3克、白醋15克、香油5克、味精3克。
2、将土豆去皮洗净,修整-一下,切丝。将切好的土豆丝泡凉水里,防止土豆变黑。
3、青红椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用。剁椒切成沫备用。葱姜蒜洗净,蒜切沫,葱姜切片。
4、锅内加清水,放2克盐。放入切好的土豆丝,焯水捞出备用。
5、锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热。下葱姜蒜,泡椒沫,煸炒出香味。将青红椒丝放入,炒半分钟。下焯好的土豆丝,大火爆炒。放盐,味精,鸡粉,白醋。大火翻炒1到2分钟。出锅前淋香油,翻炒均匀即可关火。
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