来源: 最后更新:23-04-22 07:56:25
1、方法一:用料:小米辣椒若干、蒜瓣若干;
(1)做法:小米辣椒、蒜瓣洗净晾干水分,切段待粉碎;
(2)将食材粉碎;加入盐巴(需保存,多盐);
(3)淋热油(淋透)拌匀,放凉;将食材装进干燥玻璃瓶中,取用时需用干燥器皿。
2、方法二:用料:小米椒500g、大蒜适量、盐适量、姜适量、豆豉适量。
(1)做法:准备摇碎所有材料。摇碎小米椒、生姜、大蒜子。
(2)把油锅烧热。豆豉、生姜碎、大蒜子碎爆香。
(3)倒入小米椒碎,翻炒均匀。小火慢熬,熬出辣椒油。可以关火装瓶了。
3、方法三:用料:小米椒一把、大蒜一头、白糖一勺、姜两片、耗油一勺、海鲜酱油一勺、肉末适量。
(1)做法:新鲜小米椒去蹄,洗净切碎、猪肉切碎、蒜剁碎。
(2)油热放香叶炸香,放肉末蒜碎炒香,放小米椒小火慢慢炒。
(3)放糖,耗油,海鲜酱油,小火慢慢炒,直至炒出辣椒的香和辣,最后出锅。
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