来源: 最后更新:23-04-21 01:20:28
1、食材低筋面粉125g,白糖30g,鸡蛋2个,牛奶250ml,黄油25g(大约可以煎30块直径10cm的薄饼),淡奶油200g,白糖50g。
2、将面粉过筛,然后加入30g白糖,混合均匀。
3、在面粉中间挖一个坑,然后用手动打蛋器在这个面粉坑里把鸡蛋打散。
4、将黄油融化成液体状,然后慢慢加入鸡蛋中,边倒边搅拌。
5、再慢慢的加入牛奶,待牛奶全部加完之后,就可以用手动打蛋器把盆子里的面粉和液体一起混合起来搅拌,要搅拌到没有颗粒哦。
6、再用面粉筛把面粉糊过滤一遍,把一些小颗粒过滤掉。
7、鸡蛋糊准备好以后,可以开始煎饼了。将平底锅放在炉子上,开很小的火,最好使用不粘的平底锅哈,因为这里煎饼不会放油,使用不粘锅能是蛋饼很容易取下来哦。
8、锅烧热以后,舀一勺蛋糊倒在锅里,然后轻轻转动锅子,使得蛋糊能均匀的铺满锅底。
9、看到蛋饼边缘变色的时候,就可以用手把蛋饼从锅底上揭下来了,很容易的,也不会很烫手,揭下来后,顺势将蛋饼翻一面继续在锅里加热,微微有些焦色时就可以取出来放凉了。
10、再将200g淡奶油和50g白糖放入不锈钢碗中,用电动打蛋器打发成棉絮状,就可以来做千层饼的夹馅了。
11、先铺一层薄饼,抹上一层鲜奶油,再放上草莓片,这是一层的做法,然后你想吃多少层,就重复此动作多少次就可以了哦。完美的草莓蛋糕千层饼就做好了。
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