来源: 最后更新:23-04-20 05:36:59
1、主料:低粉120克、糖粉20克、蛋黄1个、黄油60克、南瓜泥200克、淡奶油100克、鸡蛋2个、糖50克、脆柿子、香草香精两滴;
2、将黄油融化后,加入一个蛋黄搅拌均匀,倒入糖粉、低粉。
3、和成面团。将面团擀成薄片,铺在排盘上,祛除多余的边缘,底部扎孔以免烤的过程中鼓起。烤箱预热180度,将派皮放入中层烤10分钟。
4、南瓜蒸熟去皮,捣成南瓜泥。加入白糖、鸡蛋、淡奶油混合均匀。将南瓜馅倒入烤好的派皮中,继续烤5分钟左右,至表面微硬。
5、脆柿子去皮切薄片。将柿子片儿铺在南瓜派上,入烤箱中层烤25分钟,注意观察上色后加盖锡纸。
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