来源: 最后更新:23-04-19 03:39:50
1、主料:全麦面粉65g,低筋面粉130g。
2、材料:酵母3.5g,水100g,绵糖15g,盐1.5g,色拉油20g。
3、先将全麦粉和低筋面粉过筛后加入容器,搅拌均匀。
4、加入绵糖、酵母,搅拌均匀。
5、加入水,搅拌均匀。
6、再加入色拉油,搅拌至光滑状的面团。
7、用塑料纸包好,在较温暖的地方醒发2小时。
8、待醒发完成后,体积是原有体积的2倍的时候,取出。
9、将其擀开至1.5mm厚,用滚轮刀切成长7cm宽,4cm的方块。
10、在表面用滚针打上小孔后。
11、喷上适量的水,在温暖的地方醒发15分钟左右,再喷上适量的水。
12、以220/190℃烘烤10分钟左右即可。
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