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瘦牛肉怎么做酱牛肉(瘦牛肉做酱牛肉好吃吗?)

来源: 最后更新:23-04-19 09:06:31

导读:1、冷水浸泡牛腱子肉。2、冷水放肉,花椒,葱花,姜;开锅后,2分钟即可,把肉再焯一下,排除血液滞留物;3、焯好的肉,再用凉水再紧一下肉质。4、高压开始,肉块比较大,所以压的时间稍长5分钟;压好后,在锅里浸泡半天,能更加入

1、冷水浸泡牛腱子肉。

2、冷水放肉,花椒,葱花,姜;开锅后,2分钟即可,把肉再焯一下,排除血液滞留物;

3、焯好的肉,再用凉水再紧一下肉质。

4、高压开始,肉块比较大,所以压的时间稍长5分钟;压好后,在锅里浸泡半天,能更加入味。

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