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面条饼的做法和配方视频 面条饼的做法和配方视频窍门

来源： 最后更新：23-04-18 07:13:06

1、主料：面粉300克。

2、辅料：植物油适量、盐1勺。

3、做法：

（1）清水和面，拌到无干粉揉和成团，揉和的面团不够光滑，面团密封松弛几分钟，然后再次揉和面团就会光滑许多了。多次揉的面团面筋度会更强。

（2）面团一定要保湿或者密封，放在容器里边，别让它变干燥，也可以装进保鲜袋松弛的。把面团擀成薄片做饼，在擀好的面皮上撒上油和盐。

（3）面皮卷起来，卷的时候，一边卷一边拉扯面皮，不要卷得太紧。记得要分成大小一致的面胚，纸扇子的折叠法，把面皮折成片状。如果1个锅里烙2张饼。熟的时间一样。

（4）把盘好的饼胚，用擀面杖慢慢地擀成饼状，这饼的形状是随意擀的，没有什么规则。

（5）小火烙饼。烙饼的时候，植物油不要放得太少了，那样饼容易糊锅的，还会影响饼的口感和味道哈。烙饼比较费油的，但是饼好吃，也是油多才会柔软。

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