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香椿蒸肉怎么做（香椿炖肉的作用是什么）

来源： 最后更新：23-04-16 05:58:02

1、食材：香椿芽500克、盐15克。

2、五花肉处理干净，香椿洗净放热水里过一下；

3、把处理好的五花肉切块，放水里煮开两开后捞出来沥干水份备用；

4、大蒜两瓣用刀拍扁切末；

5、热锅冷油；（记得少放一点油，因为五花肉本身也有油）

6、把沥干水份的五花肉，大蒜末一起倒入锅内，中小火不断的翻炒均匀后，加入适量的料酒，盐，酱油，蚝油，味精后，继续翻炒均匀；

7、把事先准备好的香椿切碎，倒入锅内，不断的翻炒均匀后，沿着锅边浇一点点水，不让肉炒糊；

8、把这碗肉放入电压力锅内，底下放入适量的水，垫一个铁架子，盖上锅盖，按“肉/排骨”键开始蒸；一碗美味诱人的香椿蒸五花肉就做好了。

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