来源: 最后更新:23-04-14 06:02:53
1、烤翅一般是腌制8小时以上,需要冷藏。
2、烤翅是一种以鸡翅为原料而制成的小吃,胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
3、原料:鸡翅1000克,烧烤腌料35-60克,盐5克,味精2-5克,辣椒粉10-15克。
4、做法:将鸡翅清洗干净,控干水分。将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中,混合均匀。将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌,建议腌制8小时以上,最好每隔两个小时翻动一次。将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好。将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉烤制,建议用120~140℃的温度来烤制,以便产生更多的芳香物。烤制时要经常翻动,可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间,九成熟时撒上干粉,均匀调味。
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