来源: 最后更新:23-04-13 11:40:48
1、烤牛排一般只用10分钟,可以根据自己喜欢的熟度来调整时间。
2、1-2成熟(Bleu):即所谓带血牛肉,是表面稍有一点焦黄色泽,当中完全是鲜红的生肉状态;
3、3成熟(RARE):切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色并带有大量血水。
4、5成熟(MEDIUM):切开牛排见断面中央50%肉为红色,带少量血水。
5、7成熟至全熟(WELLDONE):切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线,肉中血水已近干。
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