芸豆炖土豆 芸豆炖土豆的做法
来源： 最后更新：22-05-08 05:02:37
导读：芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
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步骤1
食材：干芸豆50克、土豆500克、大葱10克、姜3克、八角1个 调味料：食用油5克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克
步骤2
干芸豆用清水浸泡3小时。
步骤3
土豆去皮，切块。
步骤4
大葱切小段。
步骤5
姜切片。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入葱段、姜片、八角爆香，倒入芸豆，炒匀，加入400毫升清水，大火煮沸后，转中火煮30分钟。
步骤7
倒入土豆，加入生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。
步骤8
煮至土豆变软，大火收汁即可。
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