来源: 最后更新:23-04-04 10:09:27
1、猪头糕是江苏省桠溪地区的传统风味美食,也称“猪头冻”,即把猪头肉用卤汤冻成糕,是冬天里老百姓餐桌上的一道美味。做得好的猪头糕,色泽光亮、香气四溢。盛在盘子里颤乎颤乎的,凉粉一般。吃时横竖切上几刀,成条成块成丁皆可。
2、做“猪头糕”首先要将猪头刮洗干净,从头骨正中劈为两扇,放入沸水内烫透,捞出用清水冲净;锅内再放入清水或卤汁,加入调味料及香料包,放入猪头扇中,中火烧开后转入慢火,直至猪头肉离骨,取出剔骨,再切成250克左右重的块。然后捞出汤中的葱、姜及香料包,放入猪头肉块,用慢火煮至汤剩不多已浓稠时停火;将肉和汤一起倒入方盘内,自然冷却。
标签:
歌尔·2024潍坊马拉松急救跑者招募报名歌尔·2024潍坊马拉松暨好运山东·马拉松城市联赛(潍坊站)将于10月
数据漫游是什么(数据漫游是什么意思) 西安莲湖区桃园社区卫生服务中心带状疱疹怎么预约 钟晓芹小说名 钟晓芹小说名字是什么 武汉大学电动车校外人能不能骑 武汉大学 电动车