当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

卤牛腱怎么做不散（卤牛腱怎么卤）

来源： 最后更新：23-04-04 05:44:17

1、食材：牛腱子2斤、卤料1袋、葱段2克、八角1克、香叶1克、老抽2克、食盐1克、蒜末2克、芝麻香油1克、辣椒油1克、陈醋2克、香菜段5克、胡萝卜丝5克、黄冰糖1块。

2、材料：牛腱2斤，卤料包一袋，葱姜片、八角、香叶各适量。姜葱片能去腥，八角香叶能增香，做卤菜必不可少就是卤料包了，家里备上一袋做菜的时候很方便。

3、首先把牛腱冷水下锅，加料酒，开火，煮出血沫，并把它用勺子撇掉。牛腱也就是牛腿上的肉，富含肌肉纤维，用卤制法来做很不错。

4、准备一口炖锅，密封比较好的珐琅锅或者铸铁锅都可以，然后把汆过水的牛腱放入锅内，并且把葱姜片这些材料放入，加入一小块冰糖以及适量老抽，大火煮开后转小火煮30分钟。

5、卤好的牛腱放凉后切片，因为卤的时候已经加足够盐味了，所以这么切片吃也很入味，五香的卤料味道好。

6、如果喜欢辣的，想做凉拌牛腱的，可以做个调味，蒜头切碎末，拌入香油、陈醋、辣椒油调好。

7、再准备一些胡萝卜丝和香菜叶。

8、把切好的牛腱与调味拌上，就完成一盘味道极佳的麻辣牛腱了。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1407905.html

炸鸡怎么做又脆又好吃（炸鸡怎么做又脆又好吃窍门）

网站首页 返回栏目

过年豆腐水饺怎么做（过年豆腐水饺怎么做好吃）