来源: 最后更新:23-04-02 05:36:31
1、主料:鸡蛋三个;辅料:葱花少许、香菜少许、盐三克、生抽三克、香油少许。
2、首先把鸡蛋两个打入碗中,用筷子打散(一定要把蛋清和蛋黄打到一起,这样后期蒸出来才均匀),然后开始加入清水(清水与蛋液的比例2:1,就是清水是蛋液的2倍才行),一般我们厨师都是用眼去测量,时间长了,自然就孰能生巧。
3、把加好水的蛋液,加入盐三克,再次搅打均匀。
4、把打匀的蛋液表面的浮沫用勺子撇干净,或者用密漏把它过滤一遍,一般我们厨师在搅拌过程中顺势就可以把浮沫刮掉。
5、接着打开蒸锅烧水,水开先把装蛋液的容器用保鲜膜封上(这样做的目地,是为了防止蒸的过程水蒸气落进去,影响表面光滑度),接着把扣好盘子的蛋液放入蒸锅中,中火蒸8分钟。
6、最后一步就简单了,时间到后关火,但是不要着急取出,再焖3分钟(焖的目地是为了让鸡蛋喘口气,这样蒸出来更好看),接着取出来(注意这时候很烫),表面撒上生抽、香油和葱花点缀一下,即可完美收工了。
标签: 鸡蛋怎么蒸才会滑而嫩
适合祝福人晚安的歌曲(适合祝福人晚安的歌曲大全)
阿根廷对英国归还查戈斯群岛主权表示赞许:“令人鼓舞的范例”
阿根廷总统米莱态度大转弯:对美国恼火,向中国“求和”并称将访华
2023江西汽车文化节活动时间+地点+内容
2024河南春季开学思政第一课直播+回放入口
2024河南开学思政第一课怎么看 河南省开学思政第一课
2024年3月8日放假吗? 2024年3月8号
廊坊国际展览中心2024年3-12月会展活动 廊坊国际展览中心2024年3-12月会展活动有哪些
2024年3月8日唐山潮汐最新动态 今日唐山潮汐时间表
2024年保定蠡县妇幼保健院免费两癌筛查指南
2024年3月8日唐山潮汐最新动态 今日唐山潮汐时间表想知道唐山京唐港、曹妃甸3月8日潮汐高潮、低潮都在哪个时间点,唐
2024年保定顺平县妇幼保健院免费两癌筛查吗? 我和我的家乡电影什么时候上映 我和我的家乡几号上映 网易云账号怎么注销(网易云账号怎么注销手机号) 哔哩哔哩后台播放 哔哩哔哩视频免费观看记者探访走红的哀牢山:部分区域已被开发成景区,当地人不敢贸然进入深山