来源: 最后更新:23-04-02 02:39:44
1、做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是2:1。
2、做法步骤:
准备材料:面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖1茶匙、盐2克、食用油1茶匙。
(1)准备一个盆,放入面粉,玉米粉,酵母,白糖,盐,鸡蛋磕入盆中。
(2)加入温水,搅拌成粘稠面糊状,盖上盖发酵。
(3)当面糊发酵到原面糊一倍大左右,并有气泡生成,面糊就发酵好了。
(4)蒸锅中加入凉水,准备一个盘子,表面均匀涂抹食用油,面糊搅拌出气泡倒入盘中。
(5)盖上盖静置5分钟,开火,水开后中火蒸25分钟。
(6)蒸好的发糕出锅了。
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