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鱼肉韭菜馅饺子的做法（鱼肉韭菜馅饺子的做法大全窍门）

来源： 最后更新：23-04-02 09:09:06

1、选择较大的青鱼，去头去尾，从中切开，剔骨去刺；

2、鱼肉剁碎，放入适量葱、姜、料酒、盐、花椒，一点蚝油，将洗好切碎的韭菜和鱼肉拌匀，馅料的制作就完成放一旁备用；

3、面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1:2），盖上醒30分钟以上；

4、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚边薄的小饺子皮，加上肉馅，包成饺子形状；

5、锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去，再盖上锅盖煮开，如此反复两2次，煮熟捞出即可。

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