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红萝卜蜂蜜蛋糕 红萝卜蛋糕的做法

来源： 最后更新：23-04-01 02:34:39

1、食材：高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化剂4公克，盐3公克，奶水14公克，全蛋145公克，胡萝卜1/2个，胡萝卜粉20公克，水50公克

2、高筋面粉、糖粉过筛备用。

3、胡萝卜切丁，放入烤箱中烤至无水份状备用。

4、胡萝卜粉与水拌匀备用。

5、将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。

6、继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细致状。

7、先取一部份面煳，拌匀后，再加入全部面煳拌至均匀。

8、放入模型中，再倒入面煳，入炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。

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