来源: 最后更新:23-04-01 05:44:06
1、食材:
高筋面粉(中种)110克、低粉(中种)50克、砂糖(中种)15克、水(中种)120克、酵母(中种)3克、高筋面粉(主面团)110克、低筋面粉(主面团)50克、砂糖(主面团)40克、盐(主面团)1克、奶粉(主面团)20克、鸡蛋(主面团)1个、水(主面团)25克、黄油(主面团)20克。
2、步骤:
(1)将中种材料放入面包机混合,不用肉太久,混合均匀后放入冰箱低温发酵12小时以上。我是放到阳台上了12小时左右,途中是发酵后的状态。
(2)准备好主面团的材料。
(3)中种发酵后内部呈现蜂窝状。
(4)将中种放入面包机内,加入主面团中除黄油外的所有材料。启动揉面模式,揉至完全扩展状态。(如果中种和主面团不好搅拌的话,可以将中种剪成小块)
(5)密封发酵至2倍大。
(6)取出面团,排气,静止15分钟后整形。放入模具内进行最后一次发酵,发酵时候我是在烤箱下层放一盘温水,将面团架在烤网上发酵的。没有通电。面团发至2倍大左右时候,在表面涂一层全蛋液。放入预热180度的烤箱,中层,上下火20分钟左右。
标签:
所有国家的国旗都是长方形的吗(所有国家的国旗都是长方形的吗英语)
王漫妮前男友叫什么(王漫妮谈过几次恋爱)
少年派的奇幻漂流剧情介绍(少年派的奇幻漂流剧情介绍电影)
2024年春节连云港中韩轮渡停航吗 连云港中韩轮渡船员招聘
2024连云港校外培训机构白名单(连云港市教育机构白名单)
2024年科学公开课第五季直播时间+入口+内容
科学公开课第五季直播在线观看2024年(科学公开课第五季直播在线观看2024年第一期)
科学公开课第五季视频直播入口+回放入口2024年
2024年科学公开课第五季直播入口(2024科学公开课第五季直播入口+回放入口)
2024徐州市甲辰龙年贺岁艺术联展时间+地点+内容
北京市烟袋斜街 北京市烟袋斜街甲12烟袋斜街(北京市烟袋斜街)袋斜街位于北京市地安门外大街鼓楼前,属西
2023第二季度天津河东区公租房登记时间 辩护人剧情介绍 王牌辩护人剧情介绍 九旬阿婆当庭哭诉要儿子还70万元“棺材本”,获法院支持 英国又要换首相了(英国换首相了吗)