来源: 最后更新:22-05-07 11:45:35
1、牛肉500g,少量的八角、香叶、豆瓣酱、葱、姜、大蒜、糖、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉。做法:热锅放水,将牛肉放入锅中,灼一下水捞出,沥干水分。将牛肉切成小块放入碗中备用。热锅放油,待油沸腾后,加入葱、姜、蒜炒香,翻炒一会儿后,再放入牛肉块翻炒。锅里放入豆瓣酱,炒出红油,接着锅里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均匀,锅里加点水,继续翻炒,炒熟后即可出锅享用。
2、牛肉2斤、土豆3个、番茄酱适量、胡萝卜2个、洋葱一个。把牛肉切成大块,土豆,胡萝卜,洋葱切块。热锅放油,待油沸腾后,把切好的土豆,胡萝卜,洋葱放入锅里翻炒。翻炒2分钟后,把切好的牛肉放入锅里翻炒。把牛肉翻炒成两面都变深色时,加水,锅里放入盐,酱油调味。盖上锅盖,用小火慢炖30分钟。30分钟后揭开锅盖,用大火收汁即可享用。
3、牛肉500g,粉蒸粉100g,蒜沫20g、姜沫20g、淀粉半碗、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐和油适量。将牛肉洗干净切片,放入碗里。碗里放入姜末,淀粉,胡椒粉,生抽,蚝油,油,搅拌均匀,然后腌制30分钟。碗里放入粉蒸粉,搅拌均匀。搅拌均匀后,再放入粉蒸粉,让牛肉都裹上粉蒸粉。拌好的牛肉放入蒸锅里蒸一个小时,之后撒上葱叶。就可以开吃了。
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