当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

鲫鱼汤怎么熬 鲫鱼汤怎么熬出奶白色

来源： 最后更新：23-03-31 09:40:59

1、准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。

2、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。

3、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

4、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。

5、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

6、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

7、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。

8、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。

9、锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色呈乳白色后就可以了。

标签: 鲫鱼汤怎么熬  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1399075.html

鱼糕的做法怎么做好吃（鱼糕的做法怎么做好吃窍门）

网站首页 返回栏目

香芋头怎么做好吃 香芋头怎么做好吃又简单视频