当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

盘菜生的最正宗做法和配方（盘菜生的最正宗做法和配方视频）

来源： 最后更新：23-03-30 06:53:21

1、准备大盘菜一只，切去两头，把皮削干净。

2、先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”。

3、在切好的盘菜两面都抹上盐，盖上保鲜膜。

4、上面压一个重物腌上一天，这时候会出来许多水。

5、将水倒掉，上面抹上白糖，放几颗花椒，再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天。

6、盖上保鲜膜继续腌制一天，腌制好的盆菜生出了很多水也变软了，用水冲洗一下然后手撕成片，一片片有点像梳子。

7、生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁，吃的时候倒在盘菜生上即可。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1393736.html

湛江糯米籺做法和配方 湛江糯米鸡的制作方法

网站首页 返回栏目

商用咸桃酥的做法和配方 商用咸桃酥的做法和配方窍门