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杂蔬炒年糕（街边小吃炒年糕的做法）

来源： 最后更新：23-03-28 08:16:57

1、食材：宁波年糕一袋，白菇200克，鸡蛋两个，西红柿一个，卷心菜半个，洋葱半个、蒜两瓣。

2、调味料：韩式辣酱、番茄酱、生抽各一匙，糖少许，盐适量，胡椒碎少许。

3、将年糕入开水锅内焯烫约1分钟至稍软即捞出过冷水沥干。

4、将白菇切段、卷心菜切丝、洋葱切丝、西红柿切块。

5、鸡蛋加少许水打散，入油锅炒熟捞出。

6、韩式辣酱、番茄酱、生抽、糖、盐调匀，蒜切片。

7、炒锅注油烧到四成热，入蒜片爆香，放入白菇、卷心菜和西红柿略炒。

8、放入焯过水的年糕，加入调好的酱料炒匀，最后放入洋葱和鸡蛋炒匀，撒少许黑胡椒碎即可出锅。

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