来源: 最后更新:23-03-27 03:28:56
1、素炒茄子不可以放花椒油,放了会影响茄子的原味,炒茄子最好是放点豆瓣酱。
2、原料:茄子、香菜、蒜、玉米淀粉、植物油、花椒粒、干红辣椒、大葱、白糖、生抽、陈醋。
3、做法步骤:香菜切段,蒜切末。
4、茄子去蒂切块。
5、加入玉米淀粉拌匀。
6、锅中加入植物油,干燥木筷放入,周围会出现密集小泡时放入茄子。
7、炸至茄子金黄后捞出控油。
8、锅中再放半勺植物油,放入花椒粒,干红辣椒和葱片炒香。
9、加入白糖,生抽,陈醋煮开。
10、加入茄子块快速炒匀。
11、加入香菜和蒜末,翻炒均匀即可。
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