来源: 最后更新:23-03-26 05:48:12
1、悬挂保存:首先把买回来的大蒜放在太阳下晒1-2个小时,把表面的水汽都晒干了,尤其是新蒜,需要是晒的时间要更长一些。晒过的大蒜也比较容易剥皮,因为水汽减少了,也不容易腐烂。栓成一串的大蒜,悬挂在背阳、通风的地方,我一般都悬挂在窗边或者阳台的角落里,挂好以后就不用动了,吃的时候摘下来就行了。这样保存大蒜的方法是最传统的。
2、密封保存:将大蒜的外皮直接都剥掉,分成一瓣一瓣的,放在通风处晾晒一会,让水汽跑干净,然后找一个干净无水,无油的瓶子,将蒜瓣晒进去,盖上瓶盖密封起来,放入冰箱的冷藏室储存,这样处理过的大蒜,即使是已经发芽,也不会再继续生长,还是可以继续食用的。
3、花椒盐保存:先把买回来的大蒜晾晒一下,把大蒜表面的水分晒干,再准备一些盐和花椒,把盐和花椒放锅中小火焙热至能闻到花椒的香味就可以,然后把炒好的花椒盐用纱布包起来,放到大蒜中,然后把袋密封,放在干燥,阴凉,通风的地方就可以了。因为花椒有驱虫杀菌的作用,炒熟的盐有很强的吸水性,所以,这是一个很好的保存大蒜的方法。
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