萝卜丝虾丸汤（萝卜丝虾丸汤又叫什么）
来源： 最后更新：23-03-25 12:09:39
导读：1、白萝卜60克、虾丸8粒、香菜适量、橄榄油少许、盐少许。2、虾洗净，姜擦成蓉状后挤出汁，淀粉。3、剪开虾的背部去掉沙线，再去掉头、尾、皮备用。4、将虾拍至松软，剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状。5、碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和
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1、白萝卜60克、虾丸8粒、香菜适量、橄榄油少许、盐少许。
2、虾洗净，姜擦成蓉状后挤出汁，淀粉。
3、剪开虾的背部去掉沙线，再去掉头、尾、皮备用。
4、将虾拍至松软，剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状。
5、碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐，搅拌成稠厚虾蓉。
6、左手抓肉馅，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中（比桂圆小一点）。虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，撇去浮沫，捞出。
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