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东北面果子的做法和配方（东北过年炸的面果）

来源： 最后更新：23-03-22 05:41:57

1、主料：面粉600克、鸡蛋2个。

2、辅料：菜籽油适量、白糖60克、红糖30克、酵母4克。

3、做法：

（1）主料：面粉600克、鸡蛋2个。

辅料：植物油、红糖60克、和面植物油30克、酵母4克、白糖60克。

（2）把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀。

（3）加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。没有时间的话，可以不用醒面发酵。

（4）另一个大盆里，把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把红糖融化成红糖水，这样好和成面团。

（5）一次次的慢慢加红糖水搅拌成面絮，揉成光滑面团。有时间的话可以发酵20分钟以上，这样炸出来好吃。

（6）把两个面团，揉成同样大小的面团，一定要揉的光滑一些，这样好擀。

（7）把白面团先擀成薄片，再把红糖面团放在上面。就像包包子一样，把红糖面团包起来，把褶子一边朝下面，用擀面杖擀成大圆片。也可以把白面团先擀成薄片，再把红糖面团擀成薄片，铺在白面片上，一起擀出来。

（8）用刀切长条(大约3厘米宽），再切成四方形的块，大小要一样啊，这样炸成糖果子好看。

（9）取一方块，对折捏紧。一定要捏紧点，要不炸的时候易散开。

（10）再反过来对折捏紧。

（11）依次全部做好。这样做好以后，可以一起下锅炸，这样熟透一致好。

（12）起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸。

（13）要不停翻动，全部变成金黄色，捞出控油。

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