当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

簸箕炊正宗做法和配方（簸箕炊的做法比较简单的窍门）

来源： 最后更新：23-03-21 09:01:30

1、原料：大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头、韭菜油。

2、先将米泡一个晚上，一个簸箕炊要3.8两米。

3、把泡好的米磨成浆（米浆不可太浓），然后把最上面的一层倒出小量来做簸箕炊最上面皱纹。

4、待蒸锅水开上气后，将米粉浆一般将分3次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成，需要每层熟透后才能灌。否侧会是爆破面。

5、最后是做皱纹面，这是最难，最辛苦的一道工。首先要在温度最高的时候取出簸箕炊，倒进一层薄薄的米浆，双手左右来回摇，令其成皱纹。

6、大火蒸5到7分种后，开一开，让蒸笼最上面的蒸汽跑出来。再关好，停火。否侧皱纹面反了。

7、5到10 分钟后。把簸箕炊拿出来放凉，一定要放凉才能算完成簸箕炊。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1363872.html

蒜香蒸鱼做法窍门（蒜蒸鱼怎么做好吃）

网站首页 返回栏目

熟大肠炖土豆的家常做法窍门（熟大肠怎么炖豆腐好吃）