来源: 最后更新:23-03-20 10:05:37
1、红薯、紫薯、山药、芋头分别洗净切小块,入蒸锅蒸熟。
2、将蒸好的食材捣成泥状,加入芋头粉,揉成面团。
3、紫薯、红薯、山药、芋头分别和木薯粉的比例为2:1.5。
4、紫薯较干,揉的过程中可以加少许水。
5、喜甜的可加适量白糖,将面团搓成长条状,切小块。
6、放进盆中均匀裹上一层木薯粉,避免粘连。
7、将做好的芋圆入烧开的水中煮,浮起后再煮两分钟。捞出后用冷水冲几次,更有Q弹感。
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