来源: 最后更新:23-03-18 01:12:11
1、排骨用水漂,把里面的淤血去掉一些,还可以使肉质疏松一些。
2、大蒜10个左右,切细备用。
3、把切好的一半大蒜放进漂好的排骨中备用。
4、将另一半大蒜在锅里炒成金黄色。
5、把炒好的大蒜倒进排骨里面,再放入盐、鸡精、白糖、胡椒、豆粉拌匀码一下。
6、排骨码好后,上笼蒸,水开之后,大火蒸35分钟,上面可以放几颗豆豉,最后再放一点青红的尖椒点缀下即可。
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